Популярность актрисе принесла роль агента ФБР Скалли, в сериале «Секретные материалы», стартовавшего в 1993 году и продлившегося почти 10 лет.
После окончания работы в нашумевшем сериале, уже известная актриса решила отойти от телевидения, и посвятить карьеру театру и кино.
В 2016 году сериал «Секретные материалы» возродили, и Джиллиан продолжила работу в нем. Актриса несколько раз выходила замуж, имеет взрослую дочь и двух сыновей, активно борется с жестоким обращением с животными. Фото актрисы разных жизненных периодов представлены ниже.